バレンタイン　チョコレートスイーツレシピ

ガトーショコラは、なにもミルクチョコやビターチョコばっかりでつくるものではありません。バレンタインデーですから、ちょっといつもと違ったガトーショコラを作ってみましょう。
ということで、ホワイトチョコレートを使ったガトーショコラのレシピです。

＜材料：18cm用 ＞
・ホワイトチョコ  100g～200g
・卵黄  3個 
・生クリーム  大さじ1～2
・薄力粉  60ｇ
・アーモンドプードル  大さじ4
・バター  50ｇ
・グラニュー糖  25ｇ
・卵白（メレンゲ用）  3個 
・グラニュー糖（メレンゲ用）  25ｇ

１．準備
ホワイトチョコを細かく刻んで、バターと共にレンジで溶かしておきます。
薄力粉は篩（ふるい）でふるっておきます。

２．材料を加えて混ぜる。
卵黄をボウルに入れて、グラニュー糖を加え、もったりするまで泡立てます。
そこに、刻んで溶かしておいたホワイトチョコ、ふるっておいた薄力粉、アーモンドプードル、生クリームを加えて混ぜます。

３．メレンゲを作る
卵白をボウルに入れて、グラニュー糖を半分ほど加えて混ぜます。さらに数回に分けて、残りのグラニュー糖も加えて混ぜてメレンゲを作ります。

４．メレンゲを加える
作ったメレンゲの1/3をチョコレートの生地に加え、ハンドミキサーで混ぜます。その後はゴムべらに持ち替えて、メレンゲを潰さないよう数回に分けて生地に混ぜ込み、さっくり混ぜます。

５．型に流し込み
型にバターを塗り、生地を流し込んで、カードやヘラを使って生地の表面を整えます。

６．焼く
170℃に予熱したオーブンで40～50分程焼き、竹串で刺して生地が何も付いてこなければ冷やしてホワイトチョコのガトーショコラの完成です。
トッピングはお好みで楽しんでください。メープルシロップ、生クリーム、パウダーシュガー（粉砂糖）などなど。